Menù Degustazione

Ravioli ripieni di ricotta di capra e ragù di cervo, con crema di mandorle e salsa al ribes nero

Spaghettone con bisque di gamberi, tartare di gambero rosso e tartufo nero uncinato

Lingotto di pancia di maiale cbt glassato nel fondo di manzo, salsa ai ricci di mare e chiodi di garofano