Menu Cena

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ANTIPASTI

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Tartare di manzo selezione Sakura

Chimicurry e tartufo nero 4, 12

€14

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Carciofo

Crema di carciofo e avocado, cetriolo e liquirizia 1, 12

€10

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Pollo LSD

Cavolo cinese, erba cipollina e mayo allo zenzero 5, 6, 8, 12

€12

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Porro arrosto

Mole di zucchine, ciliegino confit e cipolla in carpione 5, 6, 8, 12

€11

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Ostrica croccante

Ostrica gillardeau, prosciutto di sakura, bufala , jus di manzo e zenzero 1, 7, 9, 12, 14

€16

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Sashimi di ricciola

Salsa tzatziki e barbabietola 4, 7

€14

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Tonno rosso alla cacciatora

Tonno scottato, aneto, datterino, salsa cacciatora e salsa tonnata 3, 4, 8, 12

€15

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PRIMI

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Linguina fredda

Gelato al pomodoro giallo e ricci di mare, basilico e polvere di pomodoro 1, 2, 14

€18

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Tortello

Ciauscolo, nduja, minestra di scoglio e paprika affumicata 1, 2, 3, 4, 9, 12, 13, 14

€18

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Risotto

Bufala, limone, prosciutto d’anatra e il suo fondo 4,7, 12

€16

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Mezza manica

Amatriciana 1, 7, 12

€14

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SECONDI

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Pluma iberica

Pak choi, passion fruit, pompelmo e fondo di maiale 7, 9, 12

€26

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Guancia alla diavola

Guancia di manzo il suo fondo, purè alla diavola e ketchup ai frutti rossi 7, 9, 12

€27

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Orata

Orata in guazzetto, basilico e olive 2, 4, 12

€26

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Baccalà

Baccalà in olio cottura, pil pil, mela verde e panure alle erbe 1, 4, 7, 12

€25

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CONTORNI

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Patate di Leonessa al forno

€6

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Cicoria ripassata

€6

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