Menu Cena
ANTIPASTI
Tartare di manzo selezione Sakura
Chimicurry e tartufo nero
12
€14
Pollo LSD
Cavolo cinese, erba cipollina e mayo allo zenzero
€12
Porro arrosto
Mole di zucchine, ciliegino confit e cipolla in carpione
5, 6, 8, 12
€11
Ostrica croccante
Ostrica gillardeau, prosciutto di sakura, bufala , jus di manzo e zenzero
1, 7, 9, 12, 14
€16
Sashimi di ricciola
Salsa tzatziki e barbabietola
4, 7
€14
Tonno rosso alla cacciatora
Tonno scottato, aneto, datterino, salsa cacciatora e salsa tonnata
3, 4, 8, 12
€15
PRIMI
Linguina fredda
Gelato al pomodoro giallo e ricci di mare, basilico e polvere di pomodoro
1, 2, 14
€18
Fregola
Vongole, porcini e shiso
1, 2, 4, 12, 13, 14
€18
Risotto
Bufala, limone e prosciutto di anatra
4,7, 12
€16
Mezza manica
Amatriciana
1, 7, 12
€14
SECONDI
Capocollo cbt
Pak choi, passion fruit, pompelmo e fondo di maiale
7, 9, 12
€26
Guancia alla diavola
Guancia di manzo il suo fondo, purè alla diavola e ketchup ai frutti rossi
7, 9, 12
€27
Orata
Orata in guazzetto, basilico e olive
2, 4, 12
€26
Baccalà
Baccalà in olio cottura, pil pil, mela verde e panure alle erbe
1, 4, 7, 12
€25
CONTORNI
Patate di Leonessa al forno
€6
Cicoria ripassata
€6