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Menù Cena

Servito tutti i giorni

ANTIPASTI

Tartare di manzo selezione Sakura

Salsa yogurt al finocchietto, ostrica, kiwi, tartufo e cipolla rossa
1, 12, 13, 14

€14

Carciofo croccante

Purea di topinambur e avocado con olio alla brace
1, 9, 12

€8

Raviolo croccante

Mortadella in due consistenze e fonduta di taleggio
1, 7, 12

€8

Crocchetta di bollito

Ricotta e salsa verde

1,2,3,7,12,14

€8

Ceviche di orata

Estratto di ananas , basilico, lime, coriandolo, peperone giallo
12, 13, 14

€13

Cappuccino di baccalà

Cornetto salato, baccalà mantecato, spuma di patate, cacao e San Daniele alla paprika
4, 5, 6, 7, 12

€9

Cotoletta di calamaro

Mortadella, maionese allo zenzero, paprika affumicata

1,3,7,12,14

€10

Tataki di tonno rosso alla cacciatora

Salsa tonnata, pomodorini arrosto e erbe selvatiche

3, 4, 7

€12

PRIMI

Margherita

Con crema di broccolo romano alla brace , pecorino e polvere di pomodoro
1,7

€13

Risotto

Bufala e limone
7, 9, 12,

€15

Mezza manica

Carbonara
1, 3, 7

€13

Linguine

Alla “nerano”
1, 12

€13

Tortellone TOMA AL PORTO

Minestra di mare, nduja e ciauscolo

1, 2, 3, 4, 9, 12, 13, 14

€16

Gnocchetti alla romana

Gnocco di semolino, crudo di gamberi rossi, paprika e lime

1, 2, 3, 7, 9, 12, 13, 14

€16

SECONDI

Pollo alla cacciatora

Salsa alla cacciatora e funghi cardoncelli
12

€20

Filetto al pepe rosa

Patate novelle

7, 10, 12

€25

Croccante di vitello

Con chimichurri e mayo spicy
1, 3, 4, 5, 8, 12,

€24

Carrè di Agnello

Con cremoso di patate al porro e il suo fondo
1, 6, 7, 8, 12

€24

Orata alla mugnaia

Salsa alla mugnaia, battuto di scarola con uvetta e pinoli
4, 7, 10, 12

€23

Baccalà in tempura

Con fondo alla mediterranea e plancton
1,4, 5, 8, 9, 12

€22

CONTORNI

Patate di Leonessa al forno

1

€6

Cicoria ripassata

€6

Scarola uvetta e pinoli

8,12

€7.50

Cime di rapa

€7

DOLCI

Torta al cioccolato

Cioccolato fondente, frolla al cacao e topping di popcorn al caramello


1, 3, 7

€8

Tiramisù

1,3,7

€7.50

Boccone al limone

Riduzione di miele al limone, ricotta mantecata, sale maldon e pasticcera al limone con cialda di pasta fyllo


1,3,7,8

€8

Crostata con ricotta e visciole

Con cremoso di caprino

1, 3, 7

€7

Mandarin Tart

Pasticcera al mandarino, meringa, frolla,

1, 3, 7, 12

€8

BEVERAGE

Coperto (per persona)

€2

Pagnotta con lievito madre

Olio ciociaro estratto a freddo
1

€4.50

Acqua microfiltrata naturale

€2.50

Acqua microfiltrata frizzante

€2.50

Coca Cola

€5

Coca Cola Zero

€5

Birra

€6

Spritz

€7

Cocktail

€8

Cocktail premium

€12

Caffè

€2

Caffè deca

€2

Amaro

€6

Distillato premium

€8

Mescita

€7

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