Menù Cena
Servito tutti i giorni
ANTIPASTI
Tartare di manzo selezione Sakura
Chimichurry e tartufo nero
1,3,6,7,12
€12
Raviolo croccante
Lenticchie, cotechino, mandarino
3,5,6,7,8
€8
Cinta senese , porcino croccante e spuma di patate
Spuma di patate e porro, guanciale di cinta senese e porcini
1, 7
€16
Crocchetta di bollito
Ricotta e salsa verde
1,2,3,7,12,14
€8
Sashimi di manzo
Filetto marinato, cicoria croccante, lime e fondo bruno
€15
Cappuccino e cornetto
Crema di funghi, fonduta di grana e cornetto al pecorino romano
1, 7, 8
€9
Cotoletta di calamaro
Mortadella, maionese allo zenzero
1,3,12,14
€10
Tataki di spigola alla cacciatora
Salsa tonnata, pomodorini arrosto e erbe selvatiche
4, 7
€11
PRIMI
Margherite
Al pomodoro del piennolo
1,7
€13
Mezza manica
Gricia
1,7
€13
Fettuccina
ragù toscano
1,7
€14
Tortellone
Ripieno di cacio e pepe, gamberi
1,2,3,7,
€15
Linguina XXL
Branzino, porcini e timo
€15
SECONDI
Controfiletto di manzo selezione sakura
Crema di pecorino, cipolla in carpione e broccoletti
5,7,8,
€25
Pollo CBT
Alla diavola, stracchino, nduja
7,10,12
€18
Guancia di vitello
Con purea di patate
5,7,8
€20
Filetto al pepe rosa
Patate novelle
7,10,12
€25
Polpo rosticciato
Su Hummus di ceci, cipolla in carpione, maionese basilico e alici
4, 11
€18
Spigola in guazzetto
Crema di ratatouille, e patate alla paprika
€18
CONTORNI
Puntarelle alla romana
€7
Patate di Leonessa al forno
1
€6
Cicoria ripassata
€6
DOLCI
Tiramisù
1,3,7
€7.50
Panna cotta
Cachi, cacao e mandorle
1,3,7,8,12
€7
Cheesecake scomposta
caramello salato o frutti rossi
1,3,7,8
€8
Crostata con ricotta e visciole
Con cremoso di caprino
€7
Cannolo
Ricotta e visciole
€7
BEVERAGE
Coperto (per persona)
€2
Pagnotta con lievito madre
Olio Umbro estratto a freddo
1
€4.50
Acqua microfiltrata naturale
€1.50
Acqua microfiltrata frizzante
€1.50
Coca Cola
€5
Coca Cola Zero
€5
Birra
€6
Cocktail
€8
Cocktail premium
€12
Caffè
€2
Caffè deca
€2
Amaro
€6
Distillato premium
€8
Mescita
€7